Молоко из овса (варёные зёрна) — Рецепт

Рецепт молока из варёных зёрен овса:

Ингредиенты:
— овёс голозёрный Х грамм (например, порция 100 г)
— лук репчатый 100% от Х
— вода 2000% от Х
— бадьян 2% или пажитник семена 4% от Х
— соль 0,5% от общей массы ингредиентов

Шаги:
1. Зёрна овса голозёрного перебрать, убрать из них весь твёрдый мусор, посторонние частицы и испорченные зёрна. Затем залить их кипятком на 2 минуты и активно перемешивать. После кипятка промыть зёрна горячей водой из крана и оставить их в мыльной пене до 20 минут.
2. Лук репчатый (жёлтый, белый, красный или шалот), семена пажитника (он же фенугрек, шамбала, хельба-хильба-хильбе, метхи, чаман, греческое сено) или бадьян (он же анис звёздчатый) тоже промыть тёплой водой из крана и оставить в мыльной пене до 20 минут.
3. Промыть продукты тёплой водой после пены. Оставить обеззараживаться овёс и лук в прохладной воде до 6 часов, пажитник или бадьян до 3 часов. После обеззараживания пажитник или бадьян сполоснуть чистой водой, разложить на бумажное полотенце одним слоем и оставить сушиться в дегидраторе до 3 часов при +50°С.
4. Поставить кастрюлю с чистой водой закипать в выбранной пропорции 1 к 20 (на 100 г овса 2 л воды). Овёс и лук так же сполоснуть чистой водой. Далее положить все ингредиенты, кроме соли, в миску в нужном соотношении и переместить их в воду, когда она закипит. Варить на среднем огне без крышки до 45 минут или до момента, когда часть зёрен овса начнёт лопаться. За это время объём воды уменьшится примерно на 50%. Пену и шум убирать.
5. Дать кастрюле остыть до тёплой температуры, потом переложить всё её содержимое в блендер, добавить соль в нужной пропорции, и измельчать пару минут на максимальной мощности. Полученную массу процедить через мелкое сито, получится ароматное молоко бежевого цвета.
6. Готово. Хранить молоко в холодильнике до 2 суток.

00:00 Ингредиенты
01:52 Общее начало рецепта молока из целых зёрен овса
08:23 Вариант молока с семенами пажитника
11:12 Вариант молока с бадьяном (анисом звёздчатым)

Запасные ссылки на это видео:
• Ссылка на YouTube — https://www.youtube.com/watch?v=j8xVdZOrkV4
• Ссылка на RuTube — https://rutube.ru/video/da9e1fa0de360c52b3cbe93f76cd5675
• Ссылка на ВК — https://vk.com/video-203522567_456239043
• Ссылка на Telegram — https://t.me/locus_aereus/46
• Ссылка на Дзен — https://dzen.ru/video/watch/66f7ab61f0986e12872b4f90

■

Приглашаю в мою группу «Локус Аэреус» в приложении Discord:
https://discord.gg/2Vj59qvsNS

Поддержите меня через моего бота-ассистента по имени Мира Хагг в Telegram:
https://t.me/Mira_Hagg_bot

■