Бульон свекольный — Рецепт

Рецепт бульона свекольного:

Ингредиенты:
— вода Х литров (например, порция 2 л)
— свёкла 250 г на 1 л воды
— гвоздика пряность 6 палочек на 1 л воды
— лавровый лист 1 крупный лист на 1 л воды
— кумин семена 0,5 ч.л. на 1 л воды

Шаги:
1. Свёклу (она же буряк) хорошо промыть, намылить и оставить в мыльной пене до 20 минут. Палочки гвоздики (целые, не молотые), лавровые листья и семена кумина (целые, не молотые) тоже хорошо промыть. Оставлять их в мыльной пене необязательно.
2. Далее свёклу снова хорошо промыть и поставить обеззараживаться до 6 часов. Палочки гвоздики, лавровые листья и семена кумина обеззараживать до 3 часов. Затем их сполоснуть чистой кипячёной водой и сушить в дегидраторе при +50°С до 3 часов.
3. Свёклу сполоснуть чистой кипячёной водой, почистить от шкурки, нарезать её с помощью измельчителя и положить в кастрюлю с кипящей водой вместе с другими ингредиентами. Варить до 2 часов с закрытой крышкой на слабом огне. Пенку и шум убирать.
4. Дать бульону остыть, процедить его в большую удобную кружку и разлить в крупные силиконовые формы для льда. Когда бульон остынет до комнатной температуры, убрать его в морозильник.
5. Готово. Хранить бульон в морозильнике до 2 месяцев.

Запасные ссылки на это видео:
• Ссылка на YouTube — https://www.youtube.com/watch?v=V2XgN8krE6E
• Ссылка на RuTube — https://rutube.ru/video/741ea4604f4c2a2f2693c90be52092f7
• Ссылка на ВК — https://vk.com/video-203522567_456239039
• Ссылка на Telegram — https://t.me/locus_aereus/33
• Ссылка на Дзен — https://dzen.ru/video/watch/66f50aeedae2b466fbfab5a5

■

Приглашаю в мою группу «Локус Аэреус» в приложении Discord:
https://discord.gg/2Vj59qvsNS

Поддержите меня через моего бота-ассистента по имени Мира Хагг в Telegram:
https://t.me/Mira_Hagg_bot

■