Соус ЛЧП (лук-чеснок-перец) — Рецепт

Рецепт соуса лчп:

Ингредиенты:
— лук репчатый Х грамм (например, порция 150 г)
— чеснок 6 зубов на каждые 100 г лука
— масло растительное 20% от Х
— перец горошком
— соль по вкусу

Шаги:
1. Лук (репчатый жёлтый, белый, красный, шалот), чеснок и перец (чёрный, зелёный, красный горошком, не молотый) промыть тёплой водой из крана, намылить и оставить в мыльной пене до 20 минут.
2. Снова их промыть тёплой водой из крана и поставить обеззараживаться до 6 часов. Для перца горошком достаточно до 3 часов.
3. Перец положить на бумажное полотенце и сушить при 50°С до 3 часов. Затем переложить его в чистую мельницу для специй.
4. После обеззараживания лук и чеснок промыть тёплой кипячёной водой. Лук крупно нарезать, чеснок чистить и нарезать не обязательно, достаточно отрезать жёсткие части, откуда рос корень.
5. Положить их в пароварку и парить 10 минут. Если хочется сохранить жгучесть, то парить 7 минут или ещё меньше.
6. Затем положить все ингредиенты, включая масло (растительное сыродавленное, первого холодного отжима), перец и соль, в стеклянную банку и измельчить их блендером. Пареный чеснок будет легко выдавливаться из своей оболочки.
7. Готово. Соус хранить в холодильнике до 2 суток.

Запасные ссылки на это видео:
• Ссылка на YouTube — https://www.youtube.com/watch?v=xOVsFsUG1Cs
• Ссылка на RuTube — https://rutube.ru/video/882e1bc0e9312146e81c72265e182039
• Ссылка на ВК — https://vk.com/video-203522567_456239032
• Ссылка на Telegram — https://t.me/locus_aereus/16
• Ссылка на Дзен — https://dzen.ru/video/watch/66ee66487b5671493edd6165

■

Приглашаю в мою группу «Локус Аэреус» в приложении Discord:
https://discord.gg/2Vj59qvsNS

Поддержите меня через моего бота-ассистента по имени Мира Хагг в Telegram:
https://t.me/Mira_Hagg_bot

■